工程老板拖欠农民工工资怎么处理

（一）与老板协商时，要保留聊天记录、协商时的录音等，以便后续维权使用。
（二）向劳动监察部门投诉，提前准备齐全身份证、劳动合同、工资条、考勤记录等证据材料，以加快处理进度。
（三）申请劳动争议调解组织调解，要及时跟进调解进程，确保调解协议能有效执行。
（四）申请劳动仲裁，注意在规定的仲裁时效内提交申请书和证据，准确填写仲裁申请内容。
（五）向法院起诉，仔细研究相关法律程序和要求，按照规定准备好诉讼材料。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条规定，用人单位有未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬情形的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
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农民工遭遇工程老板拖欠工资，可通过多途径解决。与老板协商、向劳动监察部门投诉、申请调解、仲裁及诉讼，都是合法有效的方式。
1.协商是解决问题的第一步，农民工可与老板明确工资数额和支付时间，达成和解协议，这种方式简单直接。
2.向劳动监察部门投诉需准备好身份证、劳动合同、工资条等证据，部门会责令老板限期支付。
3.劳动争议调解组织调解达成协议后，老板应按约支付。
4.申请劳动仲裁要提交申请书及证据，仲裁委受理后会审理裁决。
5.若对仲裁结果不服，可在规定时间起诉；有工资欠条且无其他争议，可直接起诉。

建议农民工增强法律意识，及时收集保存证据，按合法途径维权。
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结论：
农民工遇到工程老板拖欠工资，可通过协商、向劳动监察部门投诉、申请调解、申请劳动仲裁、向法院起诉等途径解决。
法律解析：
根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。农民工与老板协商达成和解协议，这是解决纠纷较为平和的方式。向劳动监察部门投诉，借助行政力量促使老板支付工资，保障自身权益。申请调解达成的调解协议具有一定约束力，老板需按约履行。申请劳动仲裁是具有法律效力的争议解决方式，仲裁委的裁决对双方有强制力。若对仲裁结果不满或有工资欠条不涉及其他争议，向法院起诉可进一步维护自身权益。如果农民工在处理拖欠工资问题时遇到复杂情况或有其他疑问，欢迎向专业法律人士咨询，以获得更准确有效的帮助。
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法律分析：
（1）与老板协商是最直接的解决方式，通过明确工资数额和支付时间达成和解协议，这有助于双方以和平方式解决问题，避免矛盾升级。
（2）向劳动监察部门投诉能借助行政力量解决问题，准备好相关证据材料，可使劳动监察部门更高效地责令老板限期支付工资。
（3）申请劳动争议调解组织调解，达成的调解协议具有一定约束力，老板需按约定支付工资。
（4）劳动仲裁是较为正式的法律途径，提交仲裁申请书及证据后，仲裁委将开庭审理并作出裁决。
（5）对仲裁结果不服或有工资欠条且无其他争议时，可向法院起诉，通过司法程序保障自身权益。

提醒：
处理工资拖欠问题要注意保留好各类证据，不同案情解决方式有别，建议咨询以进一步分析。
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农民工遇工程老板拖欠工资，可这样处理：
与老板协商，确定工资及支付时间，达成和解。
向劳动监察部门投诉，备好身份证、合同等证据，部门会责令老板限期支付。
向调解组织申请调解，达成协议后老板应如约支付。
申请劳动仲裁，提交申请书和证据，仲裁委审理后裁决。
对仲裁结果不满，规定时间内可起诉；有工资欠条且无其他争议，可直接起诉。