干兼职没签合同不发工资怎么办

（一）按步骤操作。先收集工作记录、聊天记录、考勤记录、工作成果展示等能证明兼职事实和劳动成果的证据。

（二）与雇主沟通。收集好证据后，和雇主表明应支付劳动报酬，争取协商解决。

（三）投诉与仲裁。若协商不成，向劳动监察部门投诉，由其调查责令雇主支付工资；也可准备仲裁申请书和证据申请劳动仲裁，由仲裁机构裁决。

（四）提起诉讼。若对仲裁结果不满，在规定时间内向法院起诉。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条规定，用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的。
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干兼职没签合同不发工资可多途径维权。能收集证据并与雇主协商解决最好，若协商不成可借助劳动监察部门、仲裁机构和法院。
1.收集证据是维权基础，如工作记录、聊天记录、考勤记录、工作成果展示等，这些能证明兼职事实和劳动成果。
2.与雇主协商，明确告知其应支付劳动报酬，若能协商成功，问题可快速解决。
3.协商无果，向劳动监察部门投诉，其会依法调查雇主并责令支付工资。
4.也可申请劳动仲裁，准备仲裁申请书和收集的证据，仲裁机构会依法裁决。
5.若对仲裁结果不满，在规定时间内向法院提起诉讼，通过司法途径保障权益。
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结论：
干兼职没签合同不发工资，可收集证据与雇主协商，协商不成可向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁，对仲裁结果不满还能向法院起诉。
法律解析：
根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关法律规定，劳动者付出劳动就有权获得相应报酬，即便未签订书面合同，事实劳动关系也受法律保护。收集工作记录、聊天记录等能证明兼职事实和劳动成果的证据，是维护权益的基础。与雇主协商是解决问题的第一步，若协商成功可高效解决。协商无果后，劳动监察部门有职责对雇主进行调查并责令支付工资；申请劳动仲裁能由专业仲裁机构依据事实和法律作出裁决；对仲裁结果不满意向法院起诉，可通过司法途径最终解决纠纷。若在兼职过程中遇到此类工资问题不知如何处理，欢迎向专业法律人士咨询，以合法合理方式维护自身权益。
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法律分析：
（1）在未签订兼职合同且不发工资的情况下，收集证据是关键。工作记录、聊天记录、考勤记录和工作成果展示等能有力证明兼职事实和劳动成果，为后续维权提供基础。
（2）与雇主协商是较为温和的解决方式，明确表达要求支付劳动报酬，若能达成一致，可高效解决问题。
（3）当协商不成，向劳动监察部门投诉，其会依法调查雇主并责令支付工资。申请劳动仲裁时，准备好仲裁申请书和相关证据，仲裁机构会依据事实和法律裁决。
（4）若对仲裁结果不满，可在规定时间内向法院提起诉讼，借助司法力量维护权益。

提醒：
收集证据要全面、真实有效。不同案情处理方式有别，建议咨询以进一步分析。
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1.收集证据：收集工作记录、聊天记录、考勤记录、工作成果展示等，证明自己干过兼职及劳动成果。

2.协商解决：和雇主明确提出支付报酬，协商成功就能解决问题。

3.投诉与仲裁：协商不成，向劳动监察部门投诉，他们会调查并责令雇主支付工资；也能申请劳动仲裁，准备好申请书和证据，仲裁机构会依法裁决。

4.法院诉讼：若对仲裁结果不满，可在规定时间内起诉，靠司法维护权益。